Говядина, томленная в хлебе — это блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Мягкая говядина, пропитанная ароматными специями и насыщенным соком, подаётся с хрустящей корочкой из обжаренного хлеба. Это блюдо идеально подходит для холодной погоды или для тех случаев, когда хочется чего-то сытного и домашнего.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или оковалок)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 1 пучок свежей петрушки
- 100 г белого хлеба
- 2 ст. л. томатной пасты
- 50 мл красного вина (по желанию)
- 3 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 2,5-3 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать крупными кусками. Лук и морковь очистить и порезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить говядину со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить лук, морковь, томатную пасту, лавровые листья, соль, перец. Обжаривать еще 5 минут.
- Залить красным вином (если используете), довести до кипения и убавить огонь.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить говядину на медленном огне в течение 2-2,5 часов.
- Хлеб нарезать кубиками. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- В конце приготовления добавить обжаренные хлебные кубики в кастрюлю с говядиной и перемешать.
Для более насыщенного вкуса, используйте старый, слегка подсохший хлеб. Если хотите сделать блюдо еще пикантнее, добавьте немного красного острого перца.
