Говядина татаки — это классическое японское блюдо из очень тонко нарезанного сырого говяжьего мяса, заправленного соусом и часто подаваемое с овощами. Благодаря своей простоте приготовления и потрясающему вкусу, татаки завоевало сердца ценителей мясных деликатесов во всем мире.
Ингредиенты
- 500 г говядины (филе миньон или мраморная говядина)
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. свежего имбиря, натертого на мелкой терке
- 1 ч. л. кунжутного масла
- ½ ч. л. красного перца чили (по вкусу)
- Зеленый лук, нарезанный кольцами
- Помидоры черри, разрезанные пополам
| Калорийность | 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Говядину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте говядину тонкими ломтиками (толщиной около 3 мм).
- В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, имбирь, кунжутное масло и чили.
- Положите нарезанную говядину в маринад и дайте постоять 10-15 минут.
- Разложите говядину татаки на тарелке и украсьте зеленым луком и помидорами черри.
- Сразу подавайте к столу.
Важно правильно выбрать говядину для татаки. Лучше всего подойдет филе миньон или мраморная говядина, поскольку они имеют нежный вкус и текстуру. Также помните, что сырое мясо может быть опасным для здоровья, поэтому убедитесь, что оно было свежее и качественное.
