Говядина со сливами — это удивительное сочетание нежнейших кусочков говядины и сладких, сочных слив. Это блюдо порадует вас своим необычным вкусом и ароматом, а также будет отличным вариантом для любого праздника или просто уютного вечера в кругу семьи.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше вырезка)
- 200 г слив (свежих или консервированных)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 100 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 1 ст. ложка муки
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- петрушка для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Говядину порезать на кусочки размером около 3х3 см. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле или сотейнике растопить сливочное масло. Обжарить говядину на сильном огне до золотистой корочки, затем убрать ее из кастрюли.
- Добавить в кастрюлю лук и чеснок, обжарить до мягкости. Добавить томатную пасту и муку, перемешать.
- Влить сухое вино и бульон, довести до кипения.
- Вернуть говядину в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 45-60 минут, пока мясо не станет очень мягким.
- За 10 минут до готовности добавить сливы. Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса используйте специи: паприку, куркуму или кориандр. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, добавьте немного сахара к сливам.
