Говядина с вешенками в кисло-остром соусе чайна-таун – это блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и ароматом. Мясо получается сочным и нежным, а грибы – хрустящими и насыщенными. Сладковато-кислая заправка с пряностями придает блюду неповторимый колорит восточной кухни.
Ингредиенты
- Говядина (филе или вырезка) — 500 г
- Вешенки — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь — 1 ст. л., натертый
- Чеснок — 2 зубчика, измельчённые
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус рисовый — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сладкий перец (красный или жёлтый) — 1 шт., измельчённый
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вынуть из сковородки.
- В ту же сковороду добавить лук, имбирь, чеснок и обжаривать 2-3 минуты до мягкости.
- Добавить вешенки и жарить еще 5 минут, помешивая.
- В отдельной миске смешать соевый соус, рисовый уксус, мед, сладкий перец, крахмал. Влить смесь в сковороду с говядиной и грибами, перемешать.
- Довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут, пока соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного острого перца. Также рекомендуется использовать свежие имбирь и чеснок для аромата. Говядину с вешенками в кисло-остром соусе чайна-таун отлично подают с рисом или лапшой.
