Говядина с соусом хойсин — это невероятно вкусное и ароматное блюдо китайской кухни. Соус хойсин, с его сладким, соленым и немного острым вкусом, идеально сочетается с нежной говядиной. Приготовление этого блюда совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать филе или вырезку)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец чили (по желанию)
- 50 мл соуса хойсин
- 30 мл светлого соевого соуса
- 1 ст. ложку рисового уксуса
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень для украшения (кинза, зеленый лук)
Калорийность | ~350 ккал на 100г |
Порций | 2-3 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать тонкими пластинами против волокон.
- Лук, чеснок и чили мелко порубить.
- В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета. Убрать мясо из кастрюли.
- На том же масле обжарить лук, чеснок и чили до мягкости.
- Добавить соус хойсин, соевый соус, рисовый уксус и сахар в сотейник. Хорошо перемешать.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить 5 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить говядину обратно в сотейник и тушить еще 5-7 минут, пока мясо не будет готовым.
- Подавать горячим с рисом или лапшой. Украсить зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда в соус хойсин.
Звучит просто восхитительно! Хойсин — это всегда удачно. Думаю, мне стоит попробовать приготовить это блюдо дома, а потом углубиться в историю соуса, его разные вариации и способы приготовления. Спасибо за рецепт!