Говядина медленного тушения в темном пиве — это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и невероятно нежной текстурой мяса. Простой рецепт, который легко приготовить даже начинающему кулинару, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 1 кг говядины (лучше всего вырезка или лопатка)
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 500 мл темного пива
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 лавровых листа
- щепотка черного перца
- соль по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать кусками размером 3-4 см. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить мясо до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Влить пиво, томатную пасту, добавить лавровые листы, перец и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 3-4 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
- Готовое блюдо можно подать с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, рисом, гречневой кашей.
Для более насыщенного вкуса используйте темное пиво с хмелевым ароматом. Мясо можно тушить в мультиварке или духовке при температуре 150°C. Не забудьте попробовать соус – он получится невероятно вкусным!
