Горячий суп с копченым брискетом — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Сочетание соленого копченого мяса, густого бульона и пряных специй создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- 500 г копченого брискета
- 1 кг картофеля
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 4 л куриного бульона
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч.л. черного перца горошком
- Соль по вкусу
- Свежая зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать кольцами.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить луковицу до золотистого цвета. Добавить морковь и сельдерей, жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, бульон, тимьян и перец горошком. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 30 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Копченого брискет нарезать толстыми ломтиками. Добавить в кастрюлю с супом и варить еще 15 минут.
- Перед подачей посолить по вкусу и украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или паста из красного перца. Для тех, кто любит остроту, можно использовать чили-пепперы.
