Горячие закуски — всегда удачный вариант для праздничного стола или уютного вечера дома. Предлагаем приготовить вкусную и несложную в исполнении горячую закуску из карамелизованного лука, рикотты и пармезана. Нежные нотки сыра прекрасно сочетаются с сладковатым вкусом лука, а хрустящая корочка подарит незабываемый контраст текстур.
Ингредиенты
- 1 большой лук
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 100 г рикотты
- 50 г пармезана, натертого
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета (15-20 минут).
- Добавить сахар к луку и продолжать тушить, пока он не начнет карамелизоваться (около 5-7 минут).
- В отдельной миске смешать рикотту с пармезаном, солью и перцем.
- Выложить карамелизованный лук на блюдо. Сверху разровнять смесь из рикотты и пармезана.
- Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать мед вместо сахара при карамелизации лука. Если желаете получить более хрустящую корочку, перед подачей слегка подрумянить закуску в духовке.
