Горшочки с бараниной и горохом в духовке – это блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мягкая баранина, тушеная с ароматными специями и сочными овощами, создает неповторимый гастрономический опыт. Готовится оно просто и быстро, а результат стоит того!
Ингредиенты для Горшочков с бараниной и горохом
- 500 г баранины (кусочками)
- 200 г зелёного горошка
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- 50 мл красного вина
- 2 ст. л. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- соль, перец, специи по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Горшочков с бараниной и горохом
- Нарежьте баранину на кусочки среднего размера. Луковицу, морковь и сельдерей — кубиками.
- В большой кастрюле разведите** растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку баранину и жарьте до образования румяной корочки с каждой стороны.
- Добавьте морковь, сельдерей, лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу. Обжаривайте еще 5 минут.
- **Влейте** вино в кастрюлю и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 45 минут.
- **Добавьте** горошек, томатную пасту и чеснок. Перемешайте и продолжайте тушить еще 30-45 минут, пока баранина не станет очень мягкой.
- Разлейте содержимое кастрюли по горшочкам (или глубоким тарелкам). Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте еще 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бараний жир вместо растительного масла. Если вы любите острые блюда, добавьте в горшочки немного чили или горького перца. Блюдо подается горячим с любым гарниром на ваш вкус – от гречневой каши до картофельного пюре.
