Гороховый суп с беконом — это классическое, сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Сочетание сочного гороха, хрустящего бекона и насыщенного бульона создает неповторимый вкус, который по достоинству оценят любители домашней кухни.
Ингредиенты
- 500 г сушеного зеленого гороха
- 300 г бекона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 лавровый лист
- петрушка (для украшения)
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сушеный горох промыть и залить холодной водой (примерно 2 литра). Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне в течение 45-60 минут, пока он не станет мягким.
- Тем временем бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
- Лук мелко нарезать, морковь и картофель — кубиками. Добавить их в кастрюлю с горохом.
- Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить еще 15-20 минут.
- За 5 минут до готовности добавить обжаренный бекон к супу.
- Подавать горячим, украсив свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бекон. Также можно добавить в суп другие овощи по вкусу, например, пастернак или сельдерей.
