Горбуша – вкусная и питательная рыба, которая отлично сочетается с различными овощами и грибами. В этой статье мы расскажем вам о простом и вкусном рецепте запеченной горбуши с грибами и сыром. Это блюдо готовится довольно быстро, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 4 филе горбуши
- 200 г свежих грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 луковица
- 150 г сыра твердого (например, чеддер)
- 2 ст. л. сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительная подготовка: Помыть филе горбуши, обсушить бумажным полотенцем. Грибы очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук мелко порубить.
- Обжарка: На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, помешивая, около 5-7 минут до мягкости. Посолить, поперчить.
- Запекание: В форму для запекания выложить филе горбуши. Сверху разложить обжаренные грибы с луком. Смешать сметану со щепоткой соли и перца, полить получившимся соусом рыбу и грибы.
- Добавление сыра: Твердый сыр натереть на крупной терке и равномерно посыпать сверху.
- Запекание в духовке: Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока рыба не станет белой и рассыпчатой, а сыр не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного белого вина или лимонного сока. А вместо твердого сыра использовать сыр моцарелла – он придаст блюду приятную тягучесть.
