Горбуша в грибном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или романтического вечера. Сочетание нежной рыбы с ароматным грибным соусом порадует любого гурмана. Приготовить его достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 500 гр горбуши
- 300 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. муки
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана белого вина
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей, посолить и поперчить. Обсушить бумажным полотенцем.
- Шампиньоны нарезать пластинками, лук — полукольцами, чеснок – мелко порубить.
- В разогретой сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны и продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Добавить муку в сковороду и перемешать. Жарится 1 минуту.
- Влить белое вино, сливки и чеснок. Довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут.
- Рыбу положить в форму для запекания. Залить соусом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
Перед подачей посыпать зеленью. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного лимонного сока или шафрана. Горбушу можно запекать не только с грибами, но и с другими овощами, например, с томатами, морковью или баклажанами.
