Горбуша под морковно-луковой шапкой — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Рыба получается сочной и ароматной, а овощная шапка — сладкой и хрустящей.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- 10 мин. Подготовьте ингредиенты: промойте рыбу, морковь и лук, нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.
- 5 мин. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте лук до мягкости.
- 5 мин. Добавьте к луку морковь, посолите, поперчите и обжаривайте еще 5 минут.
- 10 мин. Поместите рыбу в сковороду слоями, сверху накройте овощной смесью. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, до готовности рыбы.
- 5 мин. За 5 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в сковороду перед подачей. Также, вместо филе горбуши можно использовать другую рыбу — треску, судака или навагу.
