Голубцы — это традиционное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. В данном рецепте мы предлагаем вам необычную интерпретацию этого блюда: голубцы с тилапией в духовке. Мягкий и нежный вкус рыбы отлично сочетается с сочными листьями капусты и ароматной заправкой.
Ингредиенты для голубцов с тилапией
- 400 г филе тилапии
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сметаны
- 2 яйца
- соль, перец, зелень по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление голубцов с тилапией
- Варить рис до полуготовности. Рыбу нарезать небольшими кубиками, обжарить с мелко нарезанным луком и морковью.
- Капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут, затем остудить.
- Каждый лист капусты разделить на две части. Наложить по одной ложке риса, обжаренной рыбы с луком и морковью, сметану, соль, перец и зелень на середину листа. Завернуть голубцы.
- Выложить голубцы в форму для запекания, залить оставшейся сметанной смесью (сметана + яйца). Поставить в духовку, разогретую до 180°C и запекать 40-50 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить к начинке измельченные специи, например, кориандр, куркуму или паприку. Чтобы капустные листы были более податливыми при наполнении, их можно предварительно обдать кипятком.
