Голубцы — это блюдо, которое всегда ассоциируется с домашним уютом и сытной трапезой. Но если вы хотите добавить немного изысканности и экзотики в привычную рецептуру, то попробуйте приготовить голубцы с крабом! Это необычное сочетание ингредиентов удивит вас своим нежным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для голубцов с крабом
- Голубые капустные листы — 12 шт.
- Свежий или консервированный краб — 300 г
- Рис пропаренный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Майонез или сметана — 2 ст.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление голубцов с крабом
- Замачивание капустных листьев: Залейте свежие капустные листья кипятком на 5-7 минут, чтобы они стали мягкими. Для использования консервированных листьев их предварительная обработка не требуется.
- Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте краба (если используется свежий — отваренный), рис, соль, перец и любимые специи. Тушите под крышкой 5-7 минут.
- Сборка голубцов: На каждый капустный лист положите по чайной ложке начинки, сверните его в виде конверта или тубуса. Поместите собранные голубцы в кастрюлю с высокими стенками.
- Заливка и томление: Добавьте в кастрюлю 2-3 стакана воды (или бульона), чтобы она покрыла голубцы. Доведите до кипения, затем убавив огонь, тушите под крышкой 45 минут.
- Завершение приготовления: В последнюю очередь добавьте в кастрюлю майонез или сметану (по желанию) и оставьте голубцы на 10-15 минут настояться.
При подаче голубцов с крабом можно украсить их свежей зеленью, а также добавить ломтики лимона для яркого вкуса.
