Голубцы с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить без мяса. Идеальный вариант для постных дней или тех, кто решил отказаться от мясных продуктов.
Ингредиенты для постных голубцов с грибами
- 1 кг капусты
- 300 г грибов (шампиньоны, белые, или другие)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность: | ~200 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление постных голубцов с грибами
- 15 минут: Нашинковать капусту. Отварить листья капусты в подсоленной воде до мягкости (5-7 минут), затем обсушить.
- 20 минут: Мелко порубить лук и чеснок, обжарить на растительном масле. Добавить грибы и готовить до мягкости (10-15 минут).
- 10 минут: В отдельной кастрюле отварить рис до полуготовности.
- 15 минут: Смешать обжаренные грибы с рисом, томатной пастой, орегано, солью и перцем.
- 10 минут: На каждый лист капусты выложить начинку и свернуть голубцы.
- 40 минут: Уложить голубцы в кастрюлю с толстым дном, залив их водой или бульоном на 2/3 высоты. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченные орехи или сухофрукты. Голубцы получатся особенно вкусными, если перед подачей полить их сметаной или йогуртом.
