Гранита по-сицилийски — это освежающий итальянский десерт, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Его нежный, тающий во рту вкус идеально подходит для жарких летних дней. Несмотря на свою кажущуюся сложность, гранита приготовить довольно легко, главное — правильно подобрать свежие фрукты и соблюдать технологию замораживания.
Ингредиенты для Граниты по-сицилийски
- 400 г клубники
- 200 г малины
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- Свежий лимонный сок по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление Граниты по-сицилийски
- Клубнику и малину вымыть, обсушить и перебрать.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения на среднем огне. Варить 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить клубнику и малину в сироп и варить еще 5 минут, пока ягоды не станут мягкими.
- Снять с огня и добавить лимонный сок по вкусу. Остудить полностью.
- Перелить ягодную смесь в контейнер для заморозки и поставить в морозилку на 2-3 часа, периодически помешивая ложкой, чтобы масса не замерзла целиком.
Для более плотной текстуры граниты можно добавить немного крахмала или кукурузного стаха. Также можно экспериментировать с другими ягодами или фруктами по своему вкусу. Например, в классический рецепт можно добавить кусочки персиков, арбуза или даже ананаса.
