Карпаччо из белой репы — это необычный и яркий способ приготовить этот популярный овощ. Легкий и освежающий салат, он станет отличным дополнением к обеду или ужину. Карпаччо из белой репы можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски.
Ингредиенты
- 1 белая репа (около 500 г)
- 50 г сыра пармезан
- 1 ст. лож. оливкового масла
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (рукола, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 80 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Репу тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать тоненькими ломтиками (около 2 мм).
- В миске смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Добавить репу в маринад и аккуратно перемешать.
- Подавать карпаччо из белой репы сразу после приготовления, украсив тертым пармезаном и свежей зеленью.
Важно! Белая репа может быть немного горькой, поэтому ее лучше выбирать молодую и хрустящую. Перед подачей можно попробовать добавить капельку сахара в маринад для придания сладости.
