Голубцы – это традиционное блюдо, которое нравится многим своей сочностью, вкусом и ароматом. Рецепт голубцов «пальчики оближешь» отличается особенным сочетанием ингредиентов и секретными хитростями приготовления, которые делают его по-настоящему нежным и вкусным.
Ингредиенты для голубцов «пальчики оближешь»
- Говядина (мякоть) – 500 г
- Рис – 1 стакан
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Cabbage — ½ кочана
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Вода — 1 л
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление голубцов «пальчики оближешь»
- Подготовка мяса и риса: Мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с отваренным рисом. Добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешиваем.
- Приготовление начинки: Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут.
- Формирование голубцов: Листья капусты отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты, чтобы они стали мягкими. На каждый лист выкладываем по столовой ложке начинки и сворачиваем в тугой рулет.
- Выпечка голубцов: В кастрюле с толстым дном смешиваем воду, соль, сливочное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выкладываем голубцы в кастрюлю плотно друг к другу, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 1 час.
Советы: Чтобы голубцы получились еще вкуснее, можно добавить в начинку измельченную зелень (укроп, петрушку) или немного тертого сыра.
