Голубцы из латука с форелью

Голубцы из латука с форелью – это нежное и ароматное блюдо, которое удивит ваших близких своим оригинальным вкусом. Латуковый лист в сочетании с сочной форелью создает удивительную гармонию вкусов, а легкая заправка придаст блюду свежести.

Ингредиенты

*

• Латук – 1 большой кочан;
• Форель свежая филе – 500 г;
• Рис белый – 1 стакан;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сметана – 150 г;
• Мука – 1 ст. ложка;
• Петрушка свежая – 1 пучок;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки;

Приготовление

1. Рис отварить до полуготовности. Отцедить воду.
2. Нарезать лук и морковь, мелко порубить чеснок.
3. В сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь**. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
4. Форель порезать на небольшие кусочки**, посолить и поперчить.
5. Смешать отварной рис, обжаренные овощи, форель**, порубленную петрушку с солью и перцем.
6. Латук разделить на листья**. Промыть и ошпарить кипятком, чтобы они стали мягче.
7. На каждый лист латука положить начинку** и свернуть голубцы.
8. В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить соль и поставить на огонь. Сложить голубцы в кастрюлю**, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут.
9. **В отдельной посуде смешать сметану с мукой**. Добавить немного горячей воды из кастрюли, чтобы сделать заправку более жидкой.
10. Добавить сметановое рагу в кастрюлю с голубцами**, перемешать и тушить еще 10 минут.