Голень индейки в рукаве – это невероятно вкусный и простой способ приготовить куриную ножку, сохраняя ее сочность и аромат. Рукав для запекания позволяет птице пропитаться собственным соком, а картофель, запеченный вместе с голенью, получается ароматным и мягким.
Ингредиенты
- 4 голени индейки
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сухих трав (прованские травы, тимьян или розмарин)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовьте картофель: очистите его и нарежьте кубиками среднего размера. Лук порежьте полукольцами, а чеснок – тонкими пластинками.
- В большой миске смешайте картофель, лук, чеснок, оливковое масло, сухие травы, соль и черный перец. Перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов.
- Подготовьте голени индейки: промойте их под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и посолите снаружи и изнутри.
- На дно рукава для запекания выложите картофельную смесь. Поверх нее распределите голени индейки.
- Защитите рукав фольгой и закрепите края с помощью застежки или скотча.
- Запекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 1 часа. В последней четверти часа можно немного снять фольгу, чтобы голени зарумянились.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю и голеням небольшое количество белого вина или бульона. Также перед запеканием можно мариновать голени в смеси оливкового масла, соевого соуса и специй, например, паприки, куркумы и имбиря.
