Гарнир из жареных баклажанов – это простой и вкусный способ разнообразить свое меню. Баклажаны приобретают нежную кремовую текстуру, а при правильном подходе получаются хрустящими снаружи. Их можно подавать с мясом, рыбой или просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Орегано по вкусу
| Калорийность | около 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
- В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и орегано.
- Добавьте баклажаны в миску и хорошо перемешайте, чтобы они были покрыты маслом.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в течение 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
Важно выбрать спелые баклажаны – они должны быть упругими на ощупь. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или красного винного уксуса. Жарить баклажаны можно не только в духовке, но и на сковороде с небольшим количеством масла.
