Галло Пинто (Gallo Pinto) — это популярное коста-риканское блюдо, состоящее из жареного риса и фасоли. Оно считается национальным символом страны и подается на завтрак практически в каждом доме. Галло Пинто очень сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении, что делает его любимым у коста-риканцев всех возрастов.
Ингредиенты для Галло Пинто
- 1 стакан отварного риса
- 1 банка (400 г) фасоли, консервированной и отварной
- ½ луковицы, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Галло Пинто
- В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 3 минут.
- Добавьте отварной рис и фасоль в кастрюлю. Хорошо перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Продолжайте жарить, помешивая время от времени, около 5-7 минут, или пока рис не прогреется и начнет немного подрумяниться.
Галло Пинто обычно подают с яйцами (фри или глазуньи), а также такими добавками как кориандр, чили, реповый соус и свежие овощи. В Коста-Рике есть много вариаций этого блюда, например, с добавлением chorizo или плавленого сыра.
