Галета с нектаринами – это замечательное летнее лакомство, которое покорит вас своим сочным вкусом и легкой текстурой. Нектарин, приправленный корицей и ванилином, прекрасно сочетается с хрустящей корочкой галеты. Это блюдо легко приготовить, а результат точно оправдает ваши ожидания.
Ингредиенты для галеты с нектаринами
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 6 спелых нектаринов, очищенных и нарезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление галеты с нектаринами
- Приготовить тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло и перетереть руками или с помощью стакана до образования крошки. Постепенно вливать ледяную воду, замешивая тесто, пока оно не соберется в ком. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку: В миске смешать нарезанные нектарины, сахар, кукурузный крахмал, корицу и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- Собрать галетку: Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для выпечки. Выложить начинку из нектаринов поверх теста, равномерно распределяя.
- Выпекать галетку: Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать галетку в течение 35-40 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка — мягкой и пузырчатой.
Нектарины можно заменить другими ягодами, например, персиками или сливами. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку соли. Перед подачей посыпать галетку сахарной пудрой или взбитыми сливками.
