Галантин из фаршированной стерляди – это настоящий шедевр кулинарного искусства, который порадует вас своим изысканным вкусом и красивым внешним видом. Это блюдо, достойное праздничного стола, сочетает в себе нежную рыбу, ароматный фарш и пикантные добавки.
Ингредиенты для галантина из фаршированной стерляди
- 1 кг свежей стерляди
- 500 г свиного фарша
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на 100 г | 4-6 | 2 часа |
Приготовление галантина из фаршированной стерляди
- Рис отварить до полуготовности. (10-15 минут)
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
- Добавить к овощам отварной рис, фарш, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Стерлядь выпотрошить, тщательно промыть и обсушить.
- Нафаршировать стерляду приготовленным рисом и сшить швом или зубочистками.
- Положить стерлядь в кастрюлю с горячей водой, чтобы она была покрыта на 2/3. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 45-60 минут.
- Готовый галантин достать из кастрюли и остудить. Перед подачей украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного сливочного масла, тертого сыра или сушеных трав. Перед приготовлением рыбу рекомендуется посолить и оставить на 30 минут для лучшей пропитки.
