Фузилли с рагу из лисичек и крапивы — это вкусное, ароматное блюдо, которое удивит вас своим оригинальным сочетанием вкусов. Лисички, богатые ароматом леса, прекрасно дополняются сочными листьями крапивы, а фузилли — это идеальная основа для такого рагу.
Ингредиенты
- 500 г лисичек
- 300 г свежей крапивы
- 400 г фузилли
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. лож. белого вина
- 500 мл овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал на порцию | 4 | 40 минут |
Приготовление
- Лисички очистить от земли и промыть. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить лисички и обжаривать 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Влить в кастрюлю белое вино и проварить 2 минуты.
- Добавить крапиву (предварительно промытую и обсушенную) и овощной бульон. Довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
- За это время отварить фузилли в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Когда рагу будет готово, добавить соль и перец по вкусу.
- Слить воду с пасты и соединить её с рагу.
- Подавать фузилли с рагу из лисичек и крапивы, украсив свежей зеленью.
Важно помнить, что крапива может быть довольно раздражающей для кожи. Обязательно надевайте перчатки при её обработке, чтобы избежать ожогов.
