Этот овсяный кекс – идеальный выбор для тех, кто любит лакомство с домашним характером и полезными ингредиентами. Фунтовый кекс получается очень влажным благодаря бананам и овсянке, а добавление шоколада делает его просто нереально вкусным!
Ингредиенты
- 1 стакан (100 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана (75 г) коричневого сахара
- 1/4 стакана (30 г) сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан (150 г) овсяных хлопьев
- 1 большой банан, размятый
- 1/2 стакана (60 г) темного шоколада, нарезанного кубиками
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 175°C. Форму для кекса (из силикона или смазанную маслом и присыпанную мукой) размером 23 см на дно поставить.
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить вместе коричневый сахар, растопленное масло, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
- Добавить к сухим ингредиентам влажные, перемешать до объединения.
- Вмешать овсяные хлопья, размятый банан и шоколад.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут или до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, воткнуть деревянную палочку в центр кекса – если она выходит чистой, значит кекс готов.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут перед тем как перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Не бойтесь экспериментировать! В кекс можно добавить кусочки орехов, сухофруктов или цукаты. Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте молочный шоколад или белый шоколад со вкусом темного шоколада.
