Фруктовый тарт с кремом шантильи – это изысканное и восхитительное десертное произведение, которое покорит сердца всех сладкоежек. Тонкий хрустящий корж, нежный сливочный крем шантильи и сочная фруктовая начинка создают гармонию вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла, охлажденного
- 1/4 стакана сахара
- 1 желток
- Для крема шантильи:
- 250 мл жирных сливок
- 100 г сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Для фруктовой начинки:
- Любые свежие фрукты (смородина, клубника, малина, абрикосы и др.)
- Сахар по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
- Приготовить корж: в миске смешать муку, сахар и охлажденное сливочное масло до крошки. Добавить желток и вымесить тесто до однородности. Растянуть тесто в круг и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Остудить корж полностью.
- Приготовить крем шантильи: взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до пышной консистенции. Переложить крем в кондитерский мешок.
- Подготовить фруктовую начинку: помыть, очистить и нарезать фрукты. Сбрызнуть их лимоном.
- Собрать тарт: выложить остывший корж на блюдо. Заполнить его кремом шантильи. Украсить фруктовой начинкой.
Приготовление
Для более яркого вкуса, можно добавить к фруктовой начинке немного сахара и свежего лимона. Также, для украшения тарта можно использовать листья мяты или кокосовую стружку.
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~500 ккал на порцию | 6-8 | 1 час 30 минут |
