Фруктовое мороженое

Летом хочется чего-то прохладного и вкусного, а фруктовое мороженое – идеальное решение! Оно не только освежает, но и насыщает организм полезными витаминами. Этот рецепт очень простой в исполнении и позволяет использовать любые сезонные фрукты, которые вам нравятся.

Ингредиенты

• 500 г свежих фруктов (абрикосы, клубника, малина, персики и др.)
• 100 мл сливок
• 70 г сахара
• 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Фрукты вымыть, очистить от кожуры и косточек (если необходимо), нарезать небольшими кубиками.
2. В кастрюле смешать сахар и лимонный сок, поставить на средний огонь. Довести до кипения, помешивая постоянно, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавить фрукты в сироп, убавить огонь до минимума и варить 10-15 минут, периодически помешивая, до мягкости фруктов.
4. В blender измельчить фруктовую массу до однородной консистенции.
5. В отдельной миске взбить сливки до мягких пиков.
6. Аккуратно вмешать взбитые сливки в пюре из фруктов.
7. Перелить смесь в контейнер, плотно закрыть крышкой и поставить в морозилку на 4-6 часов (или до полного застывания).

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или корицы при варке фруктов. Мороженое будет вкуснее, если его хранить в морозилке не менее 4 часов. Перед подачей дайте мороженому немного размягчиться при комнатной температуре.