Фрикадельковый суп с цветной капустой – это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежный бульон, ароматные фрикадельки и сладковатая цветная капуста создают гармоничный вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты для фрикаделькового супа с цветной капустой
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 головка цветной капусты
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 2 ст. ложки муки
- 1 л воды
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление фрикаделькового супа с цветной капустой
- 10 минут: Нарезать лук и чеснок, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, до готовности.
- 5 минут: В муке добавить немного воды, чтобы получилась панировочная смесь. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и обвалять их в муке.
- 15 минут: Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками, цветную капусту – соцветиями. Положить овощи в кастрюлю с водой, довести до кипения.
- 10 минут: Добавить фрикадельки в кастрюлю с бульоном и варить на среднем огне 10 минут.
- 5 минуты: Посолить, поперчить суп по вкусу. Варить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лавровый лист и чёрный перец горошком. Также фрикадельки можно приготовить с добавлением измельченного лука, чеснока или специй по вашему вкусу.
