Фрикадельки в марокканском стиле в томатном соусе

Эти вкусные фрикадельки в марокканском стиле, приготовленные в ароматном томатном соусе, станут отличным дополнением к любому обеду. Необычное сочетание пряностей и ярких ароматов подарит вашим вкусовым рецепторам незабываемое наслаждение.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка кумину
• 1/2 чайной ложки зиры
• 1/4 чайной ложки кориандра
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 банка (400 г) томатного пюре
• 1 стакан куриного бульона
• 1/4 стакана измельченных свежих персиков
• Зелень для украшения

Приготовление

1. В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, кумин, зиру, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета, около 5-7 минут.
4. Добавьте томатное пюре и куриный бульон в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите фрикадельки в соусе в течение 30 минут.
5. В последние 5 минут приготовления добавьте измельченные свежие персики.
6. Подавайте горячими с ароматным хлебом или рисом.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку острого перца чили. Также фрикадельки прекрасно сочетаются с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, плов или кашами.