Фрикадельки в греческом стиле — это вкусное и ароматное блюдо, которое понравится любителям средиземноморской кухни. Нежные фрикадельки тушатся в густом соусе с томатами, луком и пряностями, что делает их невероятно сочными и аппетитными. Это простое в приготовлении блюдо идеально подходит для семейного ужина или дружеского застолья.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядина/свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 1/2 стакана белого вина
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте фарш, измельченную луковицу, чеснок, яйцо, грецкие орехи и петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью и черным перцем.
- Сформируйте небольшие фрикадельки размером с лесной орех.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон (примерно 5-7 минут).
- Добавьте к фрикаделькам томаты, вино, орегано и паприку. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите в течение 30-35 минут, пока фрикадельки не станут очень мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока. Также фрикадельки прекрасно сочетаются с греческим салатом и горячим хлебом.
Огромное спасибо за такой вкусный рецепт! Фрикадельки в греческом стиле — это просто находка, очень нежно и ароматно. Не подскажите, можно ли использовать вместо паприки немного сушеной мяты для более выраженного травяного вкуса?