Фрикадельки с рисом в грибном соусе — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Нежный соус из грибов прекрасно сочетается с сочными фрикадельками и рассыпчатым рисом.
Ингредиенты для фрикаделек с рисом в грибном соусе
- 500 г мясного фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 стакан риса
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или белые)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 500 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 100 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление фрикаделек с рисом в грибном соусе
- Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- Грибы нарезать ломтиками, лук — кубиком, чеснок — мелко порубить.
- Нагреть в кастрюле растительное масло** и обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы и чеснок, жарить еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавить муку**, хорошо перемешать и обжаривать еще 1 минуту.**
- Постепенно вливать бульон**, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой 10 минут.
- В миске смешать фарш, соль, перец, отваренный рис**. Формировать из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. **
- Добавить фрикадельки в грибной соус**, довести до кипения и варить еще 15-20 минут до готовности фрикаделек.**
- В конце добавить сливки**, перемешать и дать немного настояться. **
- Подавать фрикадельки с рисом в грибном соусе, украсив свежей зеленью**.
Фрикадельки можно готовить не только из мясного фарша, но и смешивать его с рыбой, курицей или даже овощами. Вместо сливок можно использовать сметану или просто молоко. Для более насыщенного вкуса в грибной соус можно добавить немного сухого белого вина.
