Фрикадельки с овощами в томатном соусе – это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое покорит каждого своей простотой и универсальностью. Его можно подать как на обычный ужин, так и к праздничному столу. Благодаря большому количеству овощей, фрикадельки с томатным соусом – это еще и полезный выбор.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 банка томатного пюре (400 г)
- 1 ст. ложка пасты из сладкого перца
- 1 ч. ложка сушеной зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- 10 минут: Мелко порубить лук и морковь. Нарезать болгарский перец кубиками, помидоры – дольками.
- 5 минут: В фарш добавить соль, перец, пасту из сладкого перца и сушеную зелень. Тщательно вымешать руками.
- 10 минут: В разогретой сковороде с маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать еще 5 минут.
- 10 минут: Сформировать из фарша небольшие фрикадельки (примерно walnut size) и добавить их к овощам на сковороду. Обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета.
- 5 минут: Добавить томатное пюре, помидоры и 100 мл воды в сковородку. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить немного сахара в томатный соус. Также можно экспериментировать с другими овощами — например, добавить стручковую фасоль или кукурузу.
