Франжипан – это классическое французское блюдо, которое представляет собой пирог с начинкой из фруктов и орехов. В этой статье мы предлагаем вам попробовать рецепт франжипана с яблоками — вкусный и ароматный десерт, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для франжипана с яблоками
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- 4 средних яблока
- 50 г изюма
- 2 ст. ложки сахара для начинки
- 1/2 ч. ложки корицы
- щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление франжипана с яблоками
- Муку просеять в миску. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть масляно-мучную смесь руками или при помощи кухонного комбайна до образования крошки.
- Добавить сахар, яйцо и коньяк (если используете). Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими слайсами. Смешать яблоки с сахаром для начинки, корицей и изюмом.
- Раскатать тесто в круг толщиной 3-4 мм. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см), закрепить края.
- Выложить яблочную начинку на тесто.
- Смазать края теста взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока верх не зарумянится.
- Дать франжипану с яблоками остыть перед подачей на стол.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванили или ликера. Франжипан можно подавать с мороженым или взбитыми сливками.
