Французский тыквенный тарт – это изысканное и ароматное лакомство, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежный, сладкий тар с кремовой начинкой из тыквы покорит сердца всех любителей десертов.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г ледяной воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 400 г тыквы, запеченной и перетертой в пюре
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 мл сливок
- 1 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал на порцию | 6-8 | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Приготовить тесто: муку просеять, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетереть все в крошку пальцами или с помощью блендера. Добавить ледяную воду и замесить эластичное тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25-30 см. Переложить тесто в форму для тарта, предварительно смазанную маслом.
- Выпекать корж в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
- Тем временем приготовить начинку: смешать тыквенное пюре с сахаром, яйцами, сливками, корицей и мускатным орехом. Хорошо перемешать до однородности.
- Вылить начинку на предварительно выпеченный корж и выпекать еще 30-40 минут, пока тарт не подрумянится.
Совет: чтобы тыква быстрее запеклась, нарежьте ее кубиками и смешайте с небольшим количеством масла, сахара и специй. Запекайте в духовке при температуре 180°C до мягкости.
