Французский рис пилав

Французский рис пилав — это изумительное блюдо, сочетающее в себе нежность риса с насыщенным вкусом пряностей и сочности мяса. Его история уходит корнями в французскую кухню, где он был создан как более изысканный вариант традиционного плова. Сегодня это любимое блюдо многих гурманов, которые ценят его гармоничный вкус и элегантный вид.

Ингредиенты

• 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
• 2 стакана риса
• 1 большая луковица
• 2 морковки
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки зиры
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 стакана бульона (говяжьего или куриного)
• 3 столовые ложки свежего укропа, измельченного

Приготовление

1. Подготовка мяса: Мясо нарезать кубиками размером 2-3 см. Лук и морковь мелко порубить. Чеснок измельчить.
2. Обжарка: В большой кастрюле разогреть сливочное масло. Обжарить мясо до золотистого цвета с всех сторон.
3. Добавление овощей: Добавить к мясу лук и морковь, жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Заливка специями: Добавить зиру, куркуму, кориандр, перец и соль. Перемешать все ингредиенты.
5. Добавление риса: Всыпать рис в кастрюлю и хорошо перемешать с мясом и овощами.
6. **Заливка бульоном:** Влить бульон в кастрюлю, накрыть крышкой и довести до кипения.
7. Тушение: Уменьшить огонь до минимума и тушить рис при закрытой крышке 20-25 минут.
8. Остужение: После этого выключить огонь и оставить кастрюлю под крышкой на 10 минут, чтобы рис настоялся.
9. **Подача:** Подавать французский рис пилав украшенным свежим укропом.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю несколько ломтиков свежего имбиря. Также, вместо бульона можно использовать воду с добавлением кубиков куриного или говяжьего бульона.