Французский луковый пирог, известный также как «тарт-булльон», – это классическое французское блюдо с нежной и хрустящей основой, обильно начиненной сладкими, карамелизированными луками. Несмотря на простоту ингредиентов, этот пирог обладает невероятным вкусом, который покорит всех любителей сытных и ароматных блюд.
Ингредиенты для французского лукового пирога
- 1 кг репчатого лука
- 200 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 500 мл молока
- соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление французского лукового пирога
- Лук: Нарежьте лук тонкими полумесяцами. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая периодически, около 45 минут или пока лук не станет мягким, золотистым и карамелизированным.
- Тесто: В большой миске смешайте муку, соль и тимьян (если используете). Добавьте яйца и молоко и замесите тесто до однородной массы.
- Сборка: Выстелите форму для выпечки диаметром 24 см пергаментом. Выложите готовый лук в форму, равномерно распределив по всей поверхности. Залейте луковый слой тестом.
- Выпечка: Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 45-50 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку немного сахара при его карамелизации. Пирог можно подавать горячим, теплым или охлажденным. В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи или зеленый салат.
