Французский бисквитный торт «Гато-савуа»

Французский бисквитный торт «Гато-савуа» — это невероятно нежный и воздушный десерт, состоящий из тонких слоев бисквита пропитанных кремом. Его история уходит корнями в XIX век, а его популярность до сих пор не угасает. В этом рецепте мы подробно разберем все этапы приготовления этого классического французского торта.

Ингредиенты для гато-савуа

• Для бисквита:
• 5 яиц
• 100 г сахара
• 100 г муки
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для крема:
• 250 мл сливок
• 100 г сахара
• 1 пачка (200 г) маргарина
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление гато-савуа

1. Бисквит:
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. Просейте муку с солью в миску.
4. В отдельной миске взбейте яйца и сахар до пышной массы (около 5-7 минут). Добавьте ванильный экстракт.
5. Постепенно добавьте просеянную муку к яичной смеси, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
6. Вылейте тесто на застеленный пергаментом противень.
7. Выпекайте бисквит в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
8. Дайте бисквиту остыть на противне перед тем как разрезать его на три тонких слоя.
9. Крем:
10. Взбейте сливки с сахаром до мягких пиков.
11. Добавьте к ним размягченный маргарин и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
12. Сборка торта:
13. На блюдо выложите первый слой бисквита, смажьте его кремом.
14. Накройте вторым слоем бисквита и снова покройте кремом.
15. Сверху выложите последний слой бисквита и полностью обмажьте торт оставшимся кремом.

Совет: Для более насыщенного вкуса бисквита можно использовать цедру лимона или апельсина. Также, торт можно украсить взбитыми сливками с какао-порошком, ягодами или шоколадной стружкой.