Эти французские яблочные пирожные с грецкими орехами, медом и изюмом – это сочетание нежнейшего теста, ароматных яблок, хрустящих орехов и сладкого меда. Они станут отличным дополнением к чаю или кофе, а также оригинальным десертом на праздничном столе.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками;
- 1/4 стакана ледяной воды;
- Начинка:
- 6 средних яблок, очищенных и натертых;
- 1/2 стакана изюма;
- 1/2 стакана грецких орехов, измельченных;
- 1/4 стакана меда;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1/2 чайной ложки корицы;
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~450 ккал на порцию | 8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Готовим тесто: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его с мукой до образования крошки. Постепенно влейте ледяную воду, перемешивая лопаткой, пока не получится однородное тесто. Заверните в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Готовим начинку: В миске смешайте натертые яблоки с изюмом, грецкими орехами, медом, лимонным соком и корицей.
- Формируем пирожные: Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте круги диаметром 8-10 см и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Наполняем пирожные: На каждый кружок теста положите ложку начинки из яблок.
- Запекаем: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока тесто не подрумянится. Дайте пирожным остыть на противне несколько минут перед подачей.
Советы: Для более насыщенного вкуса используйте спелые яблоки с кислинкой, например сорта Гренни Смит или Антоновка. Вы можете добавить в начинку немного ванили или имбиря для дополнительной ароматизации. Перед подачей полить пирожные растопленным шоколадом или взбить сливки.
