Французские тарталетки – это изысканное и утонченное блюдо, которое может быть как закуской, так и десертом. Нежные хрустящие корзиночки и разнообразные начинки делают их поистине универсальным угощением.
Ингредиенты
- Для теста: 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 3-4 ст. ложки холодной воды
- Для начинки: (выбирайте по вкусу) сыр, рыба, овощи, фрукты, шоколад
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку просеять, добавить соль и холодное сливочное масло нарезанное кубиками. Перетереть в крошку пальцами.
- Добавить яйцо и постепенно вымешивать тесто, доливая холодную воду до получения однородной массы.
- Завернуть тесто в пленку и холодильник на 30 минут**.
- Раскатать тесто и вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- Выложить кружочки в формочки для тарталеток, слегка прижимая к стенкам.
- Сделать бортики – можно использовать ложкой или пальцами.
- Формочки с тестом поставить в холодильник на 15 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Выпекать тарталетки 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
- Дать тарталетам остыть и заполнить любимой начинкой.
Совет: Чтобы тесто было более хрустящим, можно посыпать его немного мукой перед выпечкой. Также не бойтесь экспериментировать с начинками – от классических сырных до экзотических фруктовых!
