Французские кармашки – это изящные и невероятно вкусные пирожки, которые покорят каждого любителя сладкого. Основа для них представляет собой хрустящий слоеный лист теста, а начинка – сочная смесь яблок с изюмом, пропитанная пряностями. Эти кармашки отлично подходят как для чаепития, так и для десертного стола.
Ингредиенты
- Слоёное тесто — 500 г
- Яблоки — 3 шт.
- Изюм — 100 г
- Сахар — 80 г
- Мускатный орех — щепотка
- Цитрусовый сок (лимон или апельсин) — 1 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — для смазывания
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка яблок: Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Посыпать сахаром и мускатным орехом, добавить цитрусовый сок. Дать постоять 10 минут.
- Подготовка кармашков: Раскатать слоёное тесто в прямоугольник толщиной 3 мм. Вырезать из теста круги диаметром 8-10 см.
- Формирование кармашков: На каждый круг теста положить несколько ломтиков яблок с изюмом, немного заправить их сверху сахаром и мускатным орехом. Сформировать кармашки, соединяя края круга по линии складки. Защипнуть края хорошо.
- Выпекание: Выложить готовые кармашки на противень, застеленный пергаментом, смазанный маслом. Слегка взбить яйцо с водой и смазать им верх кармашков. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в начинку. Также можно использовать другие виды яблок, например, грушу или абрикос.
