Французская фаршированная капуста — это традиционное блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Слой за слоем, в сердцевину капусты прячется сочная начинка из мяса, риса, овощей и специй. Продукт получается сытным, ароматным и невероятно аппетитным.
Ингредиенты для Французской фаршированной капусты
- 1 большая кочана капусты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 палочка сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 100 мл бульона или воды
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль, перец, зелень по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Французской фаршированной капусты
- Подготовка: Помойте кочан капусты, отделите листья и сварите их в подсоленной воде до мягкости (5-7 минут). Остудите.
- Начинка: Обжарьте измельченную луковицу, морковь и сельдерей на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, томатную пасту, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и жарьте, помешивая, 5-7 минут.
- Рис: В отдельной кастрюле сварите рис до полуготовности.
- Соединение: Смешайте сваренный рис с фаршем, добавьте яйцо и зелень (петрушку или укроп). Хорошо перемешайте.
- Сборка: На каждый лист капусты выложите начинку, сверните в конвертики и поместите их в форму для запекания. Залейте блюдо бульонами и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45-60 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сухого вина или коньяка. Также, для украшения блюда перед подачей, можно полить его сверху соусом из сметаны с укропом.
