Форель, запеченная в соусе – это простое и изысканное блюдо, которое покорит любого гурмана. Мягкая рыба с хрустящей корочкой, покрытая ароматным соусом, станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- 4 филе форели
- 100 г сливочного масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл сухого белого вина
- 150 мл сливок
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительная подготовка: разогрейте духовку до 180 °C. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
- Обжаривание луково-чесночного сока: в кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (5 минут), затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Соус:** влейте вино в кастрюлю, дождитесь его закипания. Добавьте сливки, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне до загустения соуса (5-7 минут).
- Запекание форели:** выложите филе форели в форму для запекания. Полейте соусом. Посыпьте свежей петрушкой.
- Запекание:**** отправьте форму в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут, до готовности рыбы (она должна быть белой и легко отрываться от костей).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного тертого имбиря или мускатного ореха. Перед подачей посыпьте рыбу свежей зеленью.
