Форель, запеченная с виноградом — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя рыбы. Сочетание нежной форели, сладкого винограда и пряных трав создает гармоничный букет вкусов, а легкая подливку из винно-соевого соуса придает блюду пикантности.
Ингредиенты
- 1 кг свежей форели;
- 200 г винограда (зеленый или красный);
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1/2 ст. вина белого сухого;
- 1 ч. л. измельченного розмарина;
- Соль и черный перец по вкусу.
| Калорийность | ~ 300 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарезать форель на порционные куски. Лук и чеснок мелко порубить.
- 5 минут: В большой миске смешать соевый соус, вино, розмарин, соль и перец. Добавить форель и мариновать 10-15 минут.
- 10 минут: Разогреть духовку до 180°C. Сбрызнуть форму для запекания оливковым маслом. Выложить в форму лук, чеснок и виноград.
- 20 минут: Выложить маринованную форель поверх овощей. Запекать 20-25 минут или до готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного мёда, а перед подачей украсить блюдо веточкой розмарина и слайсами лимона. Виноград лучше выбирать спелый и сладкий, он прекрасно сочетается с рыбой и придает блюду изысканности.
