Форель – невероятно вкусная и полезная рыба, которая отлично готовится разными способами. Сегодня мы предлагаем вам рецепт форели, запеченной с лимоном, перцем, зеленью и брюссельской капустой – это сочетание свежих ароматов и сочных текстур подарит вам незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для форели с брюссельской капустой
- 4 филе форели
- 1 головка брюссельской капусты
- 2 лимона
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 стакана свежей зелени (петрушка, укроп)
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление форели с брюссельской капустой
- Очистите и нарежьте брюссельскую капусту на маленькие соцветия. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут.
- В то время как капуста готовится, нагрейте духовку до 200°C. Посолите и поперчите филе форели с обеих сторон.
- Каждый ломтик лимона разрежьте пополам и выложите их на дно формы для запекания.
- Выложите филе форели поверх лимонов. Сбрызните их соком лимона, оставив немного сока для капусты.
- Посыпьте форель свежей зеленью.
- Запекайте в течение 15-20 минут, пока рыба не станет белой и легко отделяется от костей.
- Перед подачей добавьте немного оставшегося сока лимона к брюссельской капусте.
Брюссельская капуста можно заменить на другую капусту, например, цветную или белокочанную. Для более насыщенного вкуса форели можно добавить ложку тертого чеснока в масляную заправку для капусты.
