Форель в кисло-сладком соусе – это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит сердца всех любителей рыбных блюд. Сочетание сочной форели с ярким кисло-сладким соусом создает удивительный вкус, который отлично подойдет к рису или картофельному гарниру.
Ингредиенты
- 500 г филе форели
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого сухого вина
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. желатина
- 2 ст. л. холодной воды
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нагрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности (5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте филе форели в сковороду и жарьте с обеих сторон по 3 минуты, пока не станет золотисто-коричневой.
- Влейте вино и доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите 5 минут.
- Смешайте рисовый уксус, сахар, соевый соус и желатин в маленькой миске. Добавьте холодную воду и тщательно перемешайте.
- Влейте смесь с желатином в сковороду к форели. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 2 минуты, пока соус не загустеет.
- Выложите форель на тарелки и полейте соусом.
- Украсьте зеленью и подавайте горячим.
Важно использовать свежую рыбу. Желатин можно заменить крахмалом, но тогда соус получится менее густым. Для более яркого вкуса можно добавить немного имбиря или чили в соус.
