Форель с орехами по-армянски — это яркое и необычное блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом. Сочетание нежной рыбы, хрустящих орехов, пряных трав и сочного соуса создает удивительное сочетание ароматов и текстур.
Ингредиенты
- 500 г свежей форели;
- 100 г грецких орехов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 пучок свежего укропа;
- 50 мл сухого белого вина;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- Соль, черный перец по вкусу;
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Орехи измельчить ножом или в блендере.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить в сковороду измельченные орехи, вино, соль и перец по вкусу. Тушить на слабом огне 5 минут, помешивая.
- Форель очистить от чешуи, выпотрошить, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить.
- Слегка смазать форель растительным маслом и обжарить с двух сторон до готовности (5-7 минут).
- Подавать форель горячей, поливая ореховым соусом. Украсить свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку молотого кориандра или паприки. Форель можно заменить на другую рыбу, например, судака или щуки.
Ох, какой прекрасный рецепт! И как же легко читается статья — вы так живо описываете процесс приготовления, что кажется будто сама стою у плиты. Спасибо за вдохновение и аппетитный результат!