Форель малосольная – это простой и вкусный способ приготовления рыбы, который не требует особых кулинарных навыков. За счет минимального количества соли форель сохраняет свою сочность и нежный вкус, а легкая маринад делает ее еще более ароматной.
Ингредиенты
- Форель свежая – 1 кг
- Соль — 60 г
- Сахар — 20 г
- Черный перец горошком — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа + 3 часа маринования |
Приготовление
- Очистить форель от чешуи, потрохов и головы. Тщательно промыть.
- Смешать соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист в небольшом блюде.
- Натереть полученной смесью рыбу со всех сторон, уделяя особое внимание брюшной части.
- Лук нарезать колечками. Положить лук в форму для замаринирования, сверху выложить форель.
- Накрыть форму крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.
- Через 3 часа достать форель из маринада, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Положить форель на противень, застеленный пергаментом и запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
Форель малосольная отлично сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежим салатом. Для более яркого вкуса можно добавить к рыбе лимонные дольки.
