Фокачча – это традиционное итальянское хлебобулочное изделие, которое отличается своей мягкой текстурой и богатым вкусом. Этот рецепт фокаччи с зеленью и овощами – отличный способ насладиться этой ароматной выпечкой в любое время дня. Он прост в приготовлении и позволяет экспериментировать с разными видами зелени и овощей.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. оливкового масла + для смазывания
- ½ ч.л. соли
- 50 г нарезанных овощей (помидоры, болгарский перец, баклажан)
- 3 ст.л. измельченной зелени (укроп, петрушка, базилик)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- В теплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять 5-7 минут до появления пены.
- В большой миске смешать муку и соль. Добавить дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесить тесто до однородности (около 5-7 минут).
- Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Раскатать его в круглую лепешку толщиной около 1 см.
- Смазать лепешку оливковым маслом и равномерно распределить нарезанные овощи и зелень.
- Выпекать фокаччу в предварительно разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, или пока она не подрумянится.
Для более пикантного вкуса можно добавить к овощам немного сушеного орегано. Фокаччу можно подавать как самостоятельное блюдо, с супом или салатом, а также использовать для бутербродов.
